Այս բաղադրատոմսն ինձ տվել է մի ծեր վրացի . Այժմ ես միայն այսպես եմ պատրաստում խաչապուրի
LifeԴուք վաղուց եք փնտրում իսկական խաչապուրու բաղադրատոմս, ահա ես կկիսվեմ ձեզ այս բաղադատոմսով, որն ինձ մի ծեր վրացի է տվել :
Ահա այդ այտնի ոտեստի բաղադրատոմսը, որը կգրավի ձեզ իր պատրաստմա պարզ ու հասանելի եղանակով:
Բաղադրիչներ
- 1 բաժակ կեֆիր
- 3 բաժակ ալյուր
- 2 հավկիթ
- 1 թ/գ շաքարավազ
- 1 թ/գ աղ
- 1/2 թ/գ սոդա
- 1 ճ/գ բուսական յուղ
- 500 գր. չոր պանիր
- Սերուցային կարագ պատրաստի խաչապուրիների երեսին քսելու համար:
Պատրաստումը.
Խառնում ենք կեֆիրն ու հավկիթները, ապա ավելացնում շաքարավազը, աղը, բուսական յուղը և կրկին խառնում:
Մաղելով ավելացնում ենք 2 բաժակ ալյուր սոդայի հետ: Խմորը խառնելու ընթացում դանդաղ ավելացնում ենք մնացած ալյուրը: Խմորը պետք է ստացվի փափուկ և էլաստիկ:
Խմորը դնում ենք խորը ամանի մեջ, ծածկում սրբիչով և այդպես թողնում:
- Լցոնը պատրաստելու համար քերած պանրին ավելացնում ենք 1 հավկիթ:
- Խմորին երշիկի ձև ենք տալ և բաժանում ինը մասի:
- Յուրաքանչյուր գունդը բացում ենք բլիթի նման:
- Մեջտեղում լցնում ենք պանիրը, ձեռքով մի փոքր տարածում:
- Ծայրերը իրար վրա ենք բերում պարկի նման և հարթեցնում:
- Խաչապուրիները կարող ենք եփել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ տապակի մեջ(առանց ձեթի կամ յուղի):
- Եփելուց հետո, տաք վիճակում վրան քսում ենք սերուցքային կարագ:
Առավել մանրամասն՝ ԱՅՍՏԵՂ :
1
2
3
4
5
1
2
3
4
5
2
3
